Krumiri.

Ну, что ж, снова она...кукурузная мука. Итальянское кукурузное печенье. Думаю, пока остановлюсь  с выпечкой из этой муки. У меня часто бывает-куплю какой-нибудь новый продукт, приготовлю одно блюдо и всё. Стоит себе и стоит, иногда даже пропадает. На этот раз вышло всё по другому-сегодня в печенье использовала последние запасы от 500 гр. пакета. Печенье чрезвычайно простое, рассыпчато-хрустящее, с цитрусовым ароматом и , конечно же, кукурузным привкусом. Вкусное , одним словом! Нашла я его у Насти . Спасибо большое!!!

•  140 г сливочного масла  (90 гр)
•   140 г кукурузной муки   (90 гр)
•   100 г пшеничной муки  (70гр)
•   70 г сахара  (50гр)
•   2 яйца  (1 шт)
•   Кожура лимона или мякоть ½ стручка ванили

1. Смешать масло с сахаром и добавить муку, яйца и цедру лимона/ваниль. Замесить, пока тесто не станет гладким.
2. Выложить тесто в кондитерский мешок с рифленой насадкой и положить на 30 минут в холодильник. Разогреть духовку до 200 ° C.
3. Листы выложить пекарской бумагой и отсадить из мешка на небольшом расстоянии друг от друга печенье. Классическая форма для крумири полумесяц или "язычок" 8-10см в длину. Выпекать печенье до золотистого цвета. У меня за 8 минут испеклось (духовка с конвекцией)

В скобках написала свои пропорции, т.к. кукурузной муки было всего 90 гр. Поэтому соответственно все продукты я уменьшила на 1/3. Тесто больше 30-40 минут в холоде держать не надо, иначе через шприц или мешок трудно будет выдавить. Ещё-у меня получилось тонковатое по размеру печенье, т.к  я ещё не наловчилась работать с этими приспособлениями. Печенье не растекается - больших расстояний при отсаживании на протвень делать не надо. Использовала цедру-она здесь очень кстати. Очень здорово это печенье есть с кофе !