Пирог с творогом, ягодами и овсянкой.

У меня период выпечки. Пироги...пироги...пироги...))) Сегодня очередной, но полезный и вкусный. И...простой! Рецепт здесь. Делала все по рецепту, потом напишу свой опыт в комментариях. Но сразу скажу-вкусно!!! Фотоаппарат умирал от незаряженности- пара кадров и все...не до постановок...ну, это мое постоянное и регулярное оправдание...)))

 Необходимо:

 Тесто:

• 1,5 ст.  измельченных овсяных хлопьев (или муки)
• 1/3  стакана сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя или соды (без горки)
• 100 г мягкого сливочного масла

Начинка:

• 0,5 ст. сахара
• 2 яйца
• 250 г пастообразного творога без крупинок ( 5%-й или по желанию)
• Малина или клубника или слива (около 200 гр)

 

Процесс:

1. Мягкое масло взбить с сахаром, затем всыпать разрыхлитель и муку(в нашем случае овсяные хлопья), тесто получается рассыпчатым, как крошка. Можно замешать в комбайне.
2.  Готовим начинку: миксером взбить 0,5 ст. сахара с 2-мя яйцами, а потом добавить творог. Взбить в однородную пышную массу.  Если творог с крупинками, то взбить его до пастообразного состояния.
3.  В форму для выпечки высыпать половину теста, сверху равномерно распределить творожную начинку, а затем ягоды(можно прямо замороженные) и слегка вдавить их в творожную массу. Засыпать второй половиной теста. Выпекать при t 180 градусов минут 25, до золотистого цвета.

Мои комментарии: Продукты- как в рецепте, только сахар в тесте заменила на коричневый. И ягоды использовала от черной смородины. Стакан брала 200 мл. Процесс не заладился с самого начала...блендер стал совсем слабым... Поэтому- начинка не взбилась как надо, а просто все смешалось до однородной массы. Тесто-масло хоть и было из холодильника, но мягковатое и отмеряла я его многовато-гр. 120...Поэтому тесто почти смешалось в комок. Пришлось добавить еще хлопьев и слегка перемешать,а потом взъерошить вилкой до крошек. Да, тесто смешивала в блендере. Далее по рецепту-все , что получилось выложила в форму и поставила выпекать. Пирог был готов через 40-45 минут. Вышел высокий, т.к форму использовала 18 см в диаметре. Пирог небольшой! На вкус-очень и очень! Но , сахара можно и уменьшить... просто в первый раз всегда придерживаюсь строго рецепта. Да и кисловатая смородина-отлично вписалась в сладкий вкус))) Перечитывая рецепт при написании-заметила, что я вообще не положила разрыхрытеля-на вкусе совсем не отразилось...может он и не нужен...?

Печёночный паштет.

Вот и снова я... "понесло Остапа" )))Люблю всякие паштеты и намазки. Делаю часто. По очень простым рецептам. Вот один из любимчиков. Сегодняшний вот здесь нашла. Слова скопирую, примечания мои ниже будут. Сразу скажу-нам понравился, вкусный вышел. Фото совершенно без фантазии-нету ее совсем,запаздывает..)))

Ингредиенты:

• 1 кг куриной печени
• 5 средних луковиц
• 4 зубчика чеснока
• Соль, перец, мускатный орех
• 100 мл белого вина
• 150-200 мл сливок (у меня 10%)
• 100 г сливочного масла

Приготовление:

1. Лук порезать полукольцами, чеснок небольшими кусочками.
2. Разогреть сковородку с растительным маслом и обжарить лук с чесноком на среднем огне о мягкости. Добавить подготовленную печень и обжаривать около 5 минут. Добавить вино и тушить минут 7-8. Добавить сливки, соль, перец, мускатный орех. Дать закипеть и снять с огня.
3. С помощью блендера превратить в пюре. На этом этапе туда же можно добавить сливочное масло. Готовый паштет выложить в формочки и покрыть слоем растопленного сливочного масла. Дать застыть в холодильнике.

Мои примечания: делала четко половину порции. Не было белого вина-добавила побольше сливок. Вот и все. Да, хорошо взбила в блендере- мягкий и гладкий вышел паштет.

Картофельный пирог с грибами.

Начну без долгих вступлений-это очень вкусно!!! Пишу по" горячим следам"-только съела третий кусок))) Вчера с мужем набрали ведро подосиновиков и подберезовиков. Часть засушили, часть -в пирог, а часть-ждет своего часа в полу приготовленном виде. Ну, как могут не понравиться лесные грибы поджаренные на сливочном масле, да с луком, да  с картофельным пюре.... За фото не ругайте-что получилось уж...

Необходимо:

тесто:

• картофель-500гр
• слив. масло-25г
• яйцо-1шт.
• молоко-100мл
• мука-100гр
• соль, перец

начинка:

• белые грибы-200гр
• репч. лук-2 шт больших
• слив. масло-50гр
• сливки-50 мл 22%
• 1-2 ст.л.муки
• соль, перец
• желток-1 для смазывания

Процесс:

1. Начинка-грибы очистить, промыть, нарезать ломтиками. Лук-очистить, нарезать полукольцами. Отдельно друг от друга обжарить лук и грибы на слив масле. На сухой сковороде обжарить муку 2 минуты и добавить лук с грибами-перемешать. Добавить сливки, посолить-поперчить и перемешать все вместе. Все.
2. Тесто-картофель очистить, сварить, размять в пюре. Немного остудить. Добавить яйцо, молоко, масло и муку-все смешать до эластичного теста.
3. Картофельное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности  в большой круг, края подровнять. Из остатков теста скатать тонкуюколбаску и сделать из нее бортик на пирога.
4. Выложить начинку, разровнять. Смазать бортик желтком и отправить пирог в духовку на 30 минут при 180*

Мои комментарии: По начинке-муки и 1 ст.л более чем достаточно, иначе 50 мл сливок не хватит. Одним словом, здесь лучше действовать интуитивно, но свободно льющейся жидкости быть не должно. Я брала 10% сливки и к ст.л. муки пошло мл 100. Тесто-да, я взвесила картофель...правда после очистки-500гр.было. Масло вообще не добавила-забыло. Муки ушло больше. Но, тесто все равно немного липло. Я его распределила по пекарской бумаге руками, а бортик как написано, так и прилепила. Пирог смазала молоком-желток пожалела))) Сверху сыром присыпала-ну правда, грамм 10 было-во вкусе его не было. Грибы были подосиновики и подберезовики. Вкусный очень...вот и пока писала рецепт-еще кусок слопала...)))

Ореховый пирог с летней сливой.

Столько раз порывалась вернуться, да все никак-очень трудно это сделать, когда долго отсутствуешь....Да и как вернуться...ребенок на даче, мы с мужем очень скромно готовим)))) Вот купила чернослив, а он-никакой, даже "вяжет" немного. Очень кстати купился журнал "Просто.Вкусно." №7+8 2014г. Название пирога оттуда. Готовила по рецепту, за исключением одного этапа, думаю важного...Но у меня блендер уже "умирает", половина запчестей выкинута и размолоть одну сливу с ложкой воды и ложкой сахара в большой чаше невозможно...  Хотя, пирог все равно вышел славный!!! Срочно несу рецепт, ибо -сейчас сезон слив!!!

Продукты:

• мука -150гр + еще немного
• сахар-125гр.+3 ст.л.
• 125гр. молотого фундука
• яйцо-1шт
• сливочное масло-125гр. (холодное)
• сливы-600гр
• сахарная пудра для украшения
• пищевая пленка и пекарская бумага

Готовим:

1. Смешайте 150гр. муки, 125гр. сахара и орехи. Добавьте яйцо, нарезанное кусочками сливочное маслом, при необходимости, столовую ложку холодной воды.Перемешайте миксером, а потом вымесите руками до гладкости. Оберните пищевой пленкой и уберите на полчаса в холодильник.
2. Тем временем, вымойте сливы, разрежьте пополам, удалите косточки. Одну сливу отложите. Остальные нарежьте дольками.Застелите противень пекарской бумагой. Разогрейте духовку до 175*
3. Раскатайте тесто на посыпанном мукой столе.. Поместите его на противень.Выкладывайте сливы по кругу на тесто, отступив от края на 1.5-2.0 см.Посыпьте сливы ст.л. сахара. Заверните края пирога и укройте ими сливы, слегка прижав.  Выпекайте 15-20 минут.
4. Оставшуюся сливу измельчите в пюре с 2 ст.л. сахара. Смешайте с двумя ложками холодной воды, доведите в маленькой кастрюльке до кипения и варите 5 минут.
5. Достаньте пирог из духовки и полейте получившимся соусом. Уберите пирог в духовку еще на 10 минут. Готовому пирогу дайте остыть. Посыпьте сахарной пудрой.Подавайте к столу еще теплым или остывшим. Изумительно вкусно с ореховым мороженым ! 

Мои комментарии: мне кажется, что каждый может готовить тесто по выбранной вами же технологии приготовления песочного теста. Я раскатывала сразу на бумаге, не используя дополнительную муку. Брала коричневый сахар. 4 пункт пропустила-просто вытащила пирог через 20 минут и снова присыпала сахаром и допекла 10 минут. Вкусно и просто! Мороженого то же не было...но был вкусный кофе))) И, да-про пудру увидела только когда рецепт писала)))

" Плов " из булгура.

Конечно плов- это с большой натяжкой, но принцип похож. Я очень люблю крупы и крупы разные, стараюсь как можно чаще их включать в меню. Но, на протяжении последних двух лет-пылаю особой любовью к булгуру... этот суп-самый частый из всех первых блюд, подобный гарнир - тоже, только овощи-по ситуации. Да и просто отварной в пароварке с ОМ и с большим количеством зелени - салат табуле, просто замечателен на ужин как самостоятельное блюдо. Я, как и Тоня, часто экспериментирую с пловом. Была уже и гречка и перловка вместо риса. Настала очередь булгура. На наш вкус-не оторваться, сын сказал-даже мяса не надо ))) Рецепт пишу примерный, как готовила в этот раз...

 Необходимо:

• морковь-2 шт средних
• репчатый лук-2 шт средних
• чеснок-2-3 зубчика
• куриная или индюшиная грудка-400гр (делала и с курицей и с индейкой)
• булгур-250 гр
• приправа для плова-1 ч.л.
• вода или бульон-400-450 мл.
• масло для обжаривания
• зелень-по вкусу (у меня кинза)

Процесс:

1. Обжарить мелко нарезанные лук, чеснок и морковь на растительном масле, добавить мелко (2*2 см) порезанное мясо и все вместе обжарить.
2. Сдобрить специями-кто какие и сколько желает, я добавила уже готовую смесь для плова и барбарис сухой- горсточку.
3. Затем добавляем булкур-и хорошо перемешиваем, что бы вся крупа покрылась маслом. Доливаем бульон или воду горячие. Накрываем крышкой и на тихом огне томим 15 минут. Выключаем нагрев и пусть еще немного постоит.
4. Посыпаем зеленью и подаем на стол.

Мои комментарии: это просто скоростной вариант плова-все продукты готовятся быстро. У меня сегодня ушло 40 минут с момента доставания продуктов и до  подачи к столу. Если взять говядину, то просто потушить мясо почти до готовности и в конце добавить крупу. Я и так делала. Еще как то в обжарку из овощей с мясом добавляла томатное пюре-немного, пару столовых ложек. То же хорошо. Одним словом, готовите так как вы привыкли готовить плов, только вместо риса булгур, учитывая, что он приготовится уже через 15минут.  Как уже стало понятно-готовила я это блюдо неоднократно. И в пост-без мяса и на воде. Вкусно всегда...если , конечно, вы любите булгур так, как люблю его я и моя семья )))

Торт «Milchmädchen» («Молочная девочка»)

Привет ! Редкий... совсем редкий теперь я здесь гость... Как то выпала из кулинарной жизни и войти в строй не получается ))) Сегодня я с тортом, очень простым по приготовлению и нежным на вкус. Торт по случаю-ДР моего ребенка!  Ага, ежегодная традиция-печь торт на его День Рождения. В этом году -уже 9 лет !!! Сын оценил. Украшать не умею совсем, но это ведь и не главное...Рецепт взяла у Алии, там много тортов и разных совсем, и с подробными инструкциями. Алия, спасибо! Делала все по инструкции, получился высокий торт в диаметре 21 см. Разрез-красиво сфотографировать не получилось, нет контрастности между слоями-все белым бело))) Принцип тот же - полосатый ))) Или у Алии посмотрите-такой же и у меня вышел.

Понадобится:

Тесто:

• сгущенка - 1 б ( 400 г)
• яйца - 2 шт
• мука - 1 ст. (160 г)
• разрыхлитель - 1 п. (1 ст.л.)

Крем:

• сливки 35% - 400 мл
• сахарная пудра -0,5ст

 

1.   Сгущенку и яйца положить в миску. Перемешать венчиком до однородности. Муку и разрыхлитель просеять в миску. Тщательно перемешать. Коржи получаются пышнее, если тесто минут 15 постоит.
2. 
   На листе бумаги для выпечки нарисуем круг диаметром 18-20 см. Бумагу переложить на противень. В центр круга наливаем 2 полные ложки теста. Распределяем тесто по всему кругу.  Печь при 180 С 5 минут или до легкого зарумянивания.
3. 
   С готового коржа сразу снять бумагу и положить на кухонное полотенце. Таким образом выпечь все коржи. Если у кого помещается, можно и по два коржа печь.
    
4. Сливки взбить с сахарной пудрой.Промазать коржи кремом. Украсьте как хотите и поставьте на ночь в холодильник пропитываться.

  

Мои комментарии: все довольно быстро и просто. У меня получилось 6 коржей, круг на бумаге я рисовала 22 см. и выпекала сразу два коржа. Потом обрезала их по диаметру на 1 см (взяла подходящую тарелку). Получились идеально ровные коржи! И да, на круг на бумаге я выкладывала по 2 очень полные столовые ложки теста-иначе проблемно было равномерно распределить. В крем добавила пакетик 10 гр. закрепителя, иначе сливки не хотели взбиваться. И ещё- добавила во взбитый крем мелко натертой цедры лимона-очень к месту оказалась. Крема хватило едва-едва, можно было бы гр. на 200 побольше, т.к. впитывается прилично. Вкусный и простой торт, ну и не мало важно- очень бюджетный))))

Галета с черной смородиной.

Галету я уже как то пекла и была она с клюквенной начинкой. Начинку надо было предварительно приготовить. Здесь ещё все проще-смешал сахар с крахмалом и ягодами и готово. Активное время приготовления-минут 15. Остальное холодильник и духовка сделают за вас. Очень просто и очень же вкусно. Немного рассыпчатого теста и много начинки. Рецепт нашла у Венеры. Слова, честно говоря-скопировала и комментарии Венеры то же))) В самом низу будут мои замечания. Фото позорное,  разучилась совсем, да и свет сейчас никакой-пасмурно и темно. Но очень хотелось поделиться вкусным рецептом, тем более он все сезонный!

Тесто:
Мука - 200 гр.,
Масло сливочное - 150 гр.,
Сметана - 3 ст.л.,
Сахар - 2 ст.л.,
Соль - 0,5 ч.л.,

Начинка:
Черная смородина (замороженная) - 500 гр.,
Сахар - 130 - 150 гр.(зависит от степени кисловатости ягоды)
Крахмал кукурузный (картофельный) - 2 ст.л.

Как делать:
Тесто для галеты  замешивала в кухонном комбайне.

1. В чашу кухонного комбайна, с насадкой нож, положить муку, соль, сахар. Перемешать кратко.
2. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, смешать до получения масляно-мучной крошки.
3. Добавить к масляной смеси сметану, и перемешать до получения однородного гладкого теста.
   Как только тесто собралось в шар, достаньте его из комбайна, помесите немного руками, тесто должно быть мягким и не липким.
4. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа, можно и на сутки
5.  Для начинки использую замороженные ягоды. Ягоды слегка разморозить в микроволновке (функция "разморозка", 2-3 минуты, дать стечь лишней жидкости). Смешать их с сахаром и крахмалом .
6. Вынуть тесто из холодильника раскатать в круг (диаметром 35-40 см.) на бумаге для выпечки (если нужно, присыпать её немного мукой).
7. Бумагу с тестом перенести на противень, положить в середину ягоды, отступив от края 5 см. Края теста произвольно собрать к верху и защипать.
8. Пирог выпекаем в нагретой духовке до 180 гр. 30-35 минут.
   Вынуть из духовки, остудить, присыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.

P.S.: не пугайтесь, если во время выпечки немного потечет начинка, в этом ничего страшного нет! пирог останется таким же красивым и вкусным!
и ещё! тесто мягкое, и обязательно(!) раскатывайте его сразу на бумаге для выпечки(об этом не зря же я пишу в рецепте...иначе, Вы его просто не сможете перенести на противень.

Мои комментарии: все по рецепту. Тесто делала в блендере-как у Венеры  на картинке получилось. Тесто липковатое-трудностью было завернуть на начинку свободные края, но все вышло удачно. Я сделала 2 небольшие галеты, поделив все на две части. Ребенок заказал еще, а ведь были сомнения, т.к. много кислых ягод...но я ему щедро сахарной пудрой притрусила)))

Печенье "Мадлен".

Я даже не знаю, можно ли считать этот пост возвращением. Но, просто очень захотелось написать в свой позабытый журнал))) Готовлю регулярно, но без экспериментов и изысков. Пеку крайне редко. Сегодняшний рецепт-летний. Я вообще не заметила, как пролетело 7 месяцев с последнего сообщения. Зарядку от фотоаппарата сломала, положила ее в чемодан и, наверное, сильно утрамбовывая вещи "примяла" и ее. Поэтому пользуюсь обычными батарейками, но они разряжаются в самый неподходящий момент))).
 Про печенье-вкусное и быстрое. Можно и в съедобные подарки на Новый Год положить. В разломе печенье сфотографировать забыла. Рецепт из журнала "Хлеб.Соль" март 2013г.

Необходимо:

• 2 яйца
• 1 лимон
• 100 г коричневого сахара
• 80 г сливочного масла
• 70 г муки
• 30 г очищенного миндаля
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1/4 ч. ложки ванильного экстракта

Способ приготовления:

1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Миндаль измельчить в блендере в пудру.
3. Муку соединить с разрыхлителем и миндальной мукой, перемешать.
4. Цедру лимона натереть на мелкой терке.
5. 70 г сливочного масла растопить.
6. Яйца с сахаром взбить в комбайне в пышную массу.
7. Не прекращая взбивать, добавить цедру лимона, муку с миндалем, влить растопленное масло, ванильный экстракт и на медленной скорости вымешивать еще минуту.
8. Формочки для печенья (лучше в виде ракушек) смазать оставшимся маслом, наполнить их тестом и отправить в разогретую духовку на 10–12 минут.Готовое печенье остудить, затем вынуть из формочек.

 Мои примечания:  делала по рецепту с одной заменой, а именно-взяла вместо экстракта ванильного-ванилин. Вкусный и быстрый рецепт. Цедра очень в тему.

Три рецепта для здорОвого образа жизни)))

Долго-долго здесь совсем не появлялась. Если честно-соскучилась и даже очень!!! Фотоаппарат в руки не брала. Сегодня первый раз с последнего сообщения. Причина-банальная, может быть даже мало кто меня поймет. Но-это окончательное мое похудение, вот как я хотела. Скажу сразу-все получилось легко и просто, что я даже этого не ожидала. Начало всему процессу было положено здесь, в этом же посте есть ссылка на саму диету. Потеряла я тогда порядка 6 кг. Диета чрезвычайно вкусная и разнообразная. Держала я сброшенный вес года полтора, потом сильно много послаблений себе дала-"прилипло" 2 кг. Нужно было их сбросить довольно быстро (за 2 недели) и решила прибегнуть к модной системе питания по Дюкану. В интернете много информации о ней. Придерживалась строго только первого этапа-чисто белковые дни, мне необходимо было всего 2 дня. Потом идет следующий этап-  с чередованием чисто белковых дней с белково овощными. Я себе устраивала только белково-овощные дни, т.к. чисто белковые-тяжело и не очень полезно. Одним словом ушло не 2, а 4 кг примерно недели за 3. Сейчас вес держу уже два месяца. Отступлений много, но без особого криминала))) , потому как я вообще перестала печь. Оговорюсь-ребёнку выпечку запретил врач, а муж-он нас со Степаном поддерживает! Так вот-я перестала искать новые рецепты,перестала покупать журналы-что б не соблазниться))) И как то, в том объеме как раньше, интерес к приготовлению  еды исчез. Готовлю привычные блюда, давно полюбившиеся моей семье. Не знаю правильно ли это или нет, но пока так как есть. Повторюсь-мне это не приносит особого дискомфорта. За то моя семья и я, конечно же, довольны тем как выгляжу. Как то мы все стали стройнее (проблемы имелись) И легкость какая то во всем!!! Вот такие дела, надеюсь, что не сильно вас утомила. Может кому то это пригодится. Так вот к еде. Принесла три рецепта-громко сказано, скорее рецепт и две идеи, но вкусные и полезные.

Кус-кус в греческом стиле.

Все пропорции на "глазок"

• кус-кус-100мл
• бульон или вода-100-120 мл
• маслины-10-15 шт
• зелень-много (мята, укроп, петрушка)
• вяленые помидоры -5-6 шт
• фета-100-150 гр
• лимонный сок и масло из-под вяленых томатов-для заправки
• соль перец

1. кус-кус залить кипящими бульоном или водой , оставить на 5-7 минут, потом разрыхлить вилкой.
2. добавить измельченную зелень, помидоры, нарезанные фету и маслины. Заправить специями, лимонным соком и маслом.

Рецепт взят и немного изменен здесь. Этот кус-кус может послужить начинкой для перцев. Вкусно очень!!! С такими составляющими иначе и быть не может, на мой вкус)))

Кабачки на гриле.

• кабачок
• мята
• оливковое масло
• соль, перец острый
• чеснок сушеный или свежий

1. Обжарить кабачки на сухой гриль-сковороде
2. полить маслом, посыпать специями и зеленью, полить маслом. 
3. оставить ненадолго помариноваться.

Чрезвычайно просто и быстро, а главное вкусно! К мясу или рыбе на гарнир-здорово!

Рыба запеченная.

На фото сырая)))
Рыба моя любимая.

• рыба
• мята
• цедра лимона
• масло оливковое
• соль , перец.

1. Рыбку моем и чистим, укладываем на протвень.
2. Посыпаем цедрой, зеленью, специями, поливаем маслом.
3. Запекаем минут 20-30 (зависит от размера)

Все , опять же, просто-но как вкусно. А если это ещё и диетично, то вообще класс)))

Красной нитью по всем рецептам прошлась МЯТА. Весна-с)))

Две закуски и клюквенный соус. Блогерский проект.

Что то не приходят в голову слова для вступления))) Был повод опробовать несколько новых рецептов. Все заснять на камеру не удалось. Ну уж, что есть. Рецепты всем  понравилось и быть повторению.

Я очень люблю свеклу и пробую её в неожиданном для меня же исполнении. Этот рецепт из журнала "Просто вкусно" №1+2 за 2013год сразу привлек меня яркой картинкой, да блюда из свеклы блёклыми и не бывают.

Смуши со свеклой и фетой.

Смуши - порезанные на маленькие кусочки датские открытые сэндвичи, которые можно брать руками.

• консервированная свекла-150 гр
• кремовый сыр фета-300 гр
• сметана-1-2 ст л
• соль, перец, 1/2 пучка укропа
• хрустящие хлебцы

1. Выньте свеклу из банки и дайте ей стечь, порежьте на мелкие кубики.Укроп порубите, оставив немного для украшения. Фету разомните вилкой и подмешайте свеклу, сметану, укроп и перец.
2. Каждый хлебец разломайте на несколько кусочков. Половину-смажьте кремом из свеклы. Сверху положите оставшиеся кусочки хлебцев и слегка прижмите. Украсьте укропом.

Мои комментарии: 
-Консервированную свеклу я даже и не искала. Сварила сама и замариновала по этому рецепту несколько дней. Чрезвычайно вкусная штука вышла.
-Фету, почему, то купила "брусочком" ,а не кремовую. Поэтому все взбила блендером, т.к вилкой она не размялась в однородную массу. И по фото, мне кажется, что свекла не кусочками в креме. Вот я всё вместе в блендере и измельчила. Сметаны добавила по больше, т.к опять же-фета не кремовая.
-Вкусная вышла закуска-хрустящие ржаные хлебцы+пикантный крем! Мне думается и как дип к печеному картофелю подойдет.

Рулетики из ветчины с сыром.

За следующий идею-рецепт спасибо Марине. Я так раньше не делала. Поэтому для меня и новый рецепт, хотя всем он давно известен.

• сыр
• чеснок
• яйцо
• майонез
• ветчина или карбонад
• Все пропорции по вкусу.

1. Сыр натереть на крупной терке, чеснок-на мелкой, яйца потереть или порезать. Смешать все составляющие с майонезом.
2. Кусочки тонко нарезанной ветчины или карбоната подровнять и начинить сырной массой. Украсить по вкусу.

Мои комментарии:
-В кафе я как то пробовала удивительно нежный сырный салат. В его состав входили яйца. Вот их совсем немного и добавила.
-Использовала для фарширования карбонад, ветчину не стала брать, т.к кто знает , что в ней намешано.
-Совершенно простой рецепт, но от этого не менее вкусный!

Американский клюквенный соус.

Что называется-любовь с первой ложки! Вкусный получился! Без небольших замен не обошлось, но о них ниже. Марина спасибо!!!

• 200 г. свежей или замороженной клюквы (замороженную предварительно разморозьте)
• 3/4 стакана сахара, лучше всего коричневого
• 1/6 стакана воды
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• щепотка молотого мускатного ореха
• щепотка молотого ямайского перца (allspice)
• 1 ч.л. лимонной цедры
• 1 ч.л. апельсиновой цедры
• 1 ст.л. лимонного сока
• сок половины апельсина

1.   В маленькой кастрюльке смешиваем клюкву, сахар и воду. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до маленького.
   
2.  Добавляем корицу, мускатный орех и ямайский перец и готовим на маленьком огне 5 минут. Ягоды будут громко лопаться, это нормально.
3.  Цедру лимона и апельсина трем на мелкой терке. Используем только верхний окрашенный слой.
4.  Выжимаем из лимона и апельсина сок.
5.  Добавляем в кастрюльку цедру и сок лимона и апельсина, варим еще 2 минуты и снимаем с огня.
6. Слегка остужаем и подаем к запеченной птице (или к фрикаделькам).

Мои комментарии:
-Клюкву не размораживала
-Корицу заменила на свежий имбирь, а ямайского перца не было-пару ягод можжевельника.
-Сок целого апельсина.
-Замечательный соус!!!

Рецепт подходит к проекту Приготовим вместе!