пятница, 11 ноября 2011 г.

Салат из кускуса. Почти журнальный проект)

К журнальному проекту рецепт подходит условно-по названию основного ингредиента-кускус. Готовила я этот салат дважды. В первый раз-строго по рецепту, во второй-по мотивам рецепта. Мне понравились оба варианта. Вообще, это было моё первое знакомство с кускусом. Ну что сказать, сама крупа-очень нейтральный продукт. Её нужно дополнять более активными по вкусу составляющими. Рецепт из книги"Легко готовть! Салаты&Овощи" Этот салат из неё же.


Необходимо:

  • 175гр кускуса
  • 50г свежезамороженного горошка (отварить)
  • щепотка приправы карри
  • немного зелёного лука (мелко нарезать)
  • 1ст л петрушки (нарезать)
  • 1 яйцо(сварить вкрутую, нарезать)
  • 2ст л оливкового масла
  • 2ч л лимонного сока
  • соль, перец по вкусу
  • по желанию 125г лосося горячего копчения или консервированного


Приготовление:

  1. Приготовить кускус согласно инструкции на упаковке
  2. Перемешайте кускус с горошком, карри, луком, петрушкой и яйцом. По желанию добавьте рыбу.
  3. Полейте маслом, соком. Посолите и поперчите. Перемешайте.


В первый раз-всё по рецепту. Но без яйца-мне оно показалось лишним. Рыба-консервированный лосось. И мне, и мужу -понравилось. Салат выступил в роли полноценного ужина. Во второй раз (на фото)-что нашлось дома. А именно-кускус, горошек, петрушка и мята, свежий огурец и фета. Получился совсем другой салат, но не менее вкусный. Опять же, это был наш ужин. Кускус отмеряла не в граммах, а 100 мл чашкой-на двоих самае то.
Фото-что то последнее время у меня не складывается с фотографированием(((

16 комментариев:

  1. Таня, какой интересный рецепт! Оба твоих варианта понравились. Кускус люблю как раз за нейтральность. И фотография красивая, не наговаривай!

    ОтветитьУдалить
  2. Марина, спасибо! Да, кускус это фон, а остальное по желанию)))

    ОтветитьУдалить
  3. ТАтьяна, и мне понравилось фото по цветовой гамме все соеденилось, быть может чуть- чуть четкости добавить, а так красиво, но сейчас и четкость- это не признак, многие известные фотографы умышленно ее занижают, просто ты не часто фотграфируешь поэтому и начал искать изъяны.
    Я бы не стала к тому салату добавлять яйцо. А кус- кус с зелеными овощами полюбила, я как то готовила со спаржей и зеленым горошком, как гарнир.

    ОтветитьУдалить
  4. Юля, спасибо! Ты знаешь, да и чёткости не получилось, и салат в тарелке некрасиво сложился. Ну да ладно)))
    Да, как гарнир кускус с овощами-это вкусно. Вот и я яйцо ни разу не добавляла-лишнее оно.

    ОтветитьУдалить
  5. Сама недавно с кус-кусом познакомилась. Понравился. Действительно она нейтральная, а вкус меняется от дополнительных продуктов.
    Хороший салат. Зелененький. Именно этого цвета сейчас мне и не хватает:)

    ОтветитьУдалить
  6. Тань, здОрово! я кускус очень люблю, особенно тем, что добавить к нему можно все что угодно, все самое любименькое и вкусненькое))
    Фото и мне твое понравилось)

    ОтветитьУдалить
  7. Очень позитивный салат! И кускус очень люблю) Изъянов в фото не увидела вообще :-D)) Но я дилетант))))))

    ОтветитьУдалить
  8. Танюш, фотография красивая и весенняя! Уверена, что фотография из книги намного проигрывает твоей ;)
    Мне кус-кус надо лососем маскировать - ну никак не могу его, кус-кус, полюбить((

    ОтветитьУдалить
  9. Как мне твои фото нравятся, кантри-стиль :)

    ОтветитьУдалить
  10. Наташа, вот и я только познакомилась с кускусом. Буду теперь экспериментировать с ним.

    ОтветитьУдалить
  11. Ирин, спасибо! Да,да-всё что хочешь можно с ним смешать)))

    ОтветитьУдалить
  12. Светлан, вот и мне кускус пришёлся по вкусу, но булгур всё же больше нравится)))

    ОтветитьУдалить
  13. Наташа, спасибо за оценку фото! Кускус тем и хорош, что выступает фоном. Сам по себе он совершенно нейтральный.

    ОтветитьУдалить
  14. Танюш...фотография замечательная...ничего лишнего и очень приятная по цветовому сочетанию! А салат сегодня наверное и сделаю...как гарнир на ужин...я как раз кускус не дорого 2 пачки урвала!

    ОтветитьУдалить
  15. Настя, спасибо! Надеюсь идея салата понравится)))

    ОтветитьУдалить