вторник, 29 ноября 2011 г.

Кускус с травами, фетой и помидорами.

Я снова с Настиным салатом. Просто, быстро и вкусно! Понравился и мне , и мужу. Всё-таки кускус хорош в качестве основы. Рецепт скопирую, для удобства.



Ингредиенты:
  • 150г булгура (кускус)
  • 1 ½ чайной ложки молотого тмина (1ч.л. тмина)
  • 100г сыра Фета 
  • 100г помидоров черри
  • Горсть листьев базилика 
  • 2ст.л. нарезанного зеленого лука 
  • 3ст.л. ОМ 
  • ½ лайма, сок

Приготовление:
  1. Положить булгур в миску с тмином и залить кипящей водой (я взяла бульон из свинины). Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Слить лишнюю жидкость. 
  2. В сервировочную миску выложить разрезанные на четвертинки помидоры, зелень и раскрошить сыр. Добавить остывший булгур. Сбрызнуть ОМ и соком лайма. Подсолить и перемешать. Сразу подавать.
Вот только после копирования рецепта  увидела, что кускус-замена булгуру))) У меня и булгур всегда есть, и кускус. Ну да ладно-кускус быстрее готовить))). И лайм был, ну куда глаза мои смотрели-использовала сок лимона... Вот планомерной заменой был только базилик-свежий на сухой, так как свежего не было. Салат мне понравился, даже очень-свежий, лёгкий, но в то же время сытный. Настюш, спасибо большое тебе за рецепты. Ещё один салат из твоей коллекции у меня в ближайших планах.

понедельник, 14 ноября 2011 г.

Пате из зелёного горошка.

Рецепт от Насти, сразу меня заинтересовал. А приготовить оказалось ещё быстрее. Настя, надеюсь ты не обиделась за замену названия рецепта. Вкус я себе представляла, так как  сочетание горошка и мяты у меня уже было. Очень освежающее вышло пате!


Ингредиенты:
  • 400 г свежемороженого горошка
  • 120 г сливочного сыра + чуть жирных сливок для получения желаемой консистенции
  • Большая горсть листьев мяты
  • ½ свежего чили 
  • Морская соль и свежемолотый черный перец

Приготовление:
  1. Отварите горошек в подсоленной воде в течение 3-5 минут, обсушите и переложите в чашу блендера. Добавьте сливочный сыр и мяту, приправьте и начните взбивать блендером, постепенно добавляя сливки до желаемой консистенции.
  2.  Чили очистите от семян и порежьте как можно мельче, добавьте в пюре. Попробуйте и отрегулируйте приправы по вашему вкусу.
  3. Подавайте охлажденным.



Практически без изменений-горошка было грамм 250, а сливочного сыра 140гр. Из трав-немного мяты и мелиссы, плюс пара веточек укропа. Настя, спасибо за рецепт!!!

пятница, 11 ноября 2011 г.

Салат из кускуса. Почти журнальный проект)

К журнальному проекту рецепт подходит условно-по названию основного ингредиента-кускус. Готовила я этот салат дважды. В первый раз-строго по рецепту, во второй-по мотивам рецепта. Мне понравились оба варианта. Вообще, это было моё первое знакомство с кускусом. Ну что сказать, сама крупа-очень нейтральный продукт. Её нужно дополнять более активными по вкусу составляющими. Рецепт из книги"Легко готовть! Салаты&Овощи" Этот салат из неё же.


Необходимо:

  • 175гр кускуса
  • 50г свежезамороженного горошка (отварить)
  • щепотка приправы карри
  • немного зелёного лука (мелко нарезать)
  • 1ст л петрушки (нарезать)
  • 1 яйцо(сварить вкрутую, нарезать)
  • 2ст л оливкового масла
  • 2ч л лимонного сока
  • соль, перец по вкусу
  • по желанию 125г лосося горячего копчения или консервированного


Приготовление:

  1. Приготовить кускус согласно инструкции на упаковке
  2. Перемешайте кускус с горошком, карри, луком, петрушкой и яйцом. По желанию добавьте рыбу.
  3. Полейте маслом, соком. Посолите и поперчите. Перемешайте.


В первый раз-всё по рецепту. Но без яйца-мне оно показалось лишним. Рыба-консервированный лосось. И мне, и мужу -понравилось. Салат выступил в роли полноценного ужина. Во второй раз (на фото)-что нашлось дома. А именно-кускус, горошек, петрушка и мята, свежий огурец и фета. Получился совсем другой салат, но не менее вкусный. Опять же, это был наш ужин. Кускус отмеряла не в граммах, а 100 мл чашкой-на двоих самае то.
Фото-что то последнее время у меня не складывается с фотографированием(((

вторник, 1 ноября 2011 г.

Фотопроект. Ноябрь.

Как то, у меня совсем напряжённо с частями тела, поэтому 2 похожие фотографии...

Улыбка)))



Путешествие.

Часть тела.